능이백숙

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작성자박실장 조회 6회 작성일 2020-07-29 11:17:45 댓글 0

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능이버섯효능 능이백숙만드는방법

안녕하세요
따스한 햇살이 창으로
살며시 스며드는
화창하게 시작되는
일요일 아침입니다.

요즘 코로나 때문에 집에만 있어서
답답하기는 하지만.

가족들 먹거리에 좀 더 신경을
쓰는 시간이 되었습니다.

이번에는 능이백숙을 만들었어요.
재료만 있으면 능이백숙은
만들기에 그리 어려운 요리는
아닌것 같아요.

면역력에 좋은 음식으로
어려운 요즘을 건강하게 이겨내고
모두가 행복한 날이 오길
소망합니다.

영상 끝까지 함께 해주셔서
감사합니다.




#능이버섯 #능이백숙
#토종닭 #건강한먹거리
#면역력강화 #먹버섯백숙
#은행 #대추 #마늘 #대파
#항암효과 #건강밥상
멍멍 : 남편 분이 행복하시겠어요 부럽네요
정향인 : 완전 부럽
능이 백숙먹구시프다

능이백숙 가마솥에 푸욱 끓여서 막걸리 한잔~ / korea Neungi mushroom boiled chicken & makgeolli(rice wine)

#능이버섯 #15호토종닭 #막걸리

육즈비들~ 안뇽하세용~
오늘은 진정 산적스러운~ 식탁을 준비했습니다~
강원도에서 지금 자연산 버섯이 쏟아져 나올 시기입니다~!
송이버섯 능이버섯 싸리버섯 노루궁뎅이 등등....
많이들 나오죠. 그중에 가장 최고라는 능이버섯!
1능이 2표고 3송이! 맛으론 으뜸이라는거겠죠
능이버섯 커다란녀석과 15호 토종닭!
저희 산채에서는 15호부터 닭이라는 명칭을 붙일수가 있답니다 ㅋ
3마리 넣고 푹~ 끓여~
가마솥에서 크으~
여기까지....스탑~~ ㅋㅋ

시청해주셔서 감사합니다~
그럼 20000

문의 및 제보 : ojk0131@naver.com
산적TV 밥굽남 : 몸보신 좀 했습니다!
Daniel kim : 이거 우마가 했지 않나요
한은수 : 3마리 다 드시는줄 ㅋ
무엇이든 맛있게 산적처럼 드시네요 ᆢ
ᆞ소맥쓰ᆞ : 막걸리 마신후 다리뜯는거 영화나드라마서만보는줄 알써여ㅋ
김민수 : 눈으로 잘 먹고 잘 마셨습니다
잉여잉간잉가 : 진짜 닭이랑 마늘만 넣고 딴거 아무것도 안넣어도 맛있음 ㅋㅋ
반수진 : 백숙에 왠 찐빵인가 했더라니
양파를 드시고 있으시네 ㅎㅎ
장건 : 와 진짜다.. 이행님은..
지민솔 : 완전 내스타일~
오정세 : 몸에 좋고 맛도좋은 능이버섯 백숙...
죽이 정말 쥑이네요~~~ㅋㅋㅋ

다가오는 초복, 닭백숙 먹고 원기회복하세요! l 백종원의 백종원 레시피

※ 닭백숙 촬영 당시 조명장비에 다소 문제가 생겨, 부득이하게 약간의 깜빡임 현상이 발생했습니다. 시청에 불편을 끼쳐드려 죄송합니다. (편집자 주)

#백종원 #집밥백선생 #닭백숙
본격적인 더위가 시작되는 초복이 가까워졌습니다. 오늘은 올여름 무더위도 거뜬히 이겨낼 수 있는 닭백숙을 소개합니다. 이 레시피만 따라하면 집에서도 맛있는 닭백숙을 만들 수 있습니다. 더운 여름, 이제 집에서 몸보신하세요~!

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닭백숙

[재료 목록]

*백숙 재료*
닭 1마리
대파 2뿌리
부추 1줌
마늘 10개
생강 1톨
양파 2개
물 3L
소금
후추

*양념장*
굵은고춧가루 1큰술(15g)
뜨거운물(육수) 1큰술(15ml)
다진 마늘 1/2작은술(3g)
다진 대파 1/2작은술(3g)
연겨자 1/3작은술(2g)
진간장 2큰술(30ml)
식초 1큰술(15ml)
설탕 1/2작은술(3g)


[조리법]

〈닭백숙 만들기〉

1단계: 닭 손질

- 닭날개 끝부분을 잘라준다.

- 닭의 가슴살 부분을 반으로 갈라준다.

- 닭의 꽁지 부분의 기름을 제거한다.

- 닭의 내장 부분을 흐르는 물에 충분히 씻어준다.
(내장 부분에 손가락을 넣어서 내장을 제거해준다.)


2단계: 닭백숙 끓이기

- 냄비에 물 3L를 넣고 손질한 닭을 넣어준다.

- 대파 2뿌리, 양파 2개를 넣어준다.

- 마늘 10알, 생강 1톨을 넣어준다.

- 약 30분~45분간 삶아준다.
(냄비의 크기와 화력에 따라 조리시간은 가감한다.)

- 삶는 중간에 닭을 뒤집어준다.

- 완성 접시에 삶은 닭을 담는다.

- 완성된 육수는 체에 밭쳐 채소를 걸러낸다.

- 부추와 대파는 10cm 길이로 잘라 육수에 데쳐낸다.

- 데쳐낸 부추를 완성 접시에 담은 닭 위에 올려준다.

- 뜨거운 육수를 닭백숙에 뿌려준다.

- 양념장 또는 소금, 후추를 곁들인다.


〈양념장 만들기〉

1. 볼에 굵은고춧가루를 담고 뜨거운 물을 넣고 섞어준다.
(이때 고춧가루와 뜨거운 물의 비율은 1:1로한다.)

2. 종지에 불린 고춧가루 1큰술을 넣어준다.

3. 다진마늘 1/2작은술을 넣어준다.

4. 연겨자 1/3작은술을 넣어준다.

5. 다진대파 1/2작은술을 넣어준다.

6. 진간장 2큰술을 넣어준다.

7. 식초 1큰술을 넣어준다.

8. 설탕 1/2작은술을 넣어준다.


Dakbaeksuk

[Ingredients]

*Baeksuk ingredients*
1 Chicken
2 stalks of Green onion
1 handful of Chives
Garlic 10 cloves
Ginger 1 piece
2 Onions
Water 3L
Salt
Pepper

*Sauce*
Coarse chili powder 1 tbsp(15g)
Hot water (broth) 1 tbsp(15ml)
Minced garlic 1/2 tsp(3g)
Diced green onion 1/2 tsp(3g)
Light mustard 1/3 tsp(2g)
Dark soy sauce 2 tbsp(30ml)
Vinegar 1 tbsp(15ml)
Sugar 1/2 tsp(3g)


[Directions]

〈Making Dakbaeksuk〉

Step 1: Prepare chicken

- Cut off tips of wings.

- Cut breast area in half.

- Remove fat from tail area of chicken.

- Wash out intestines under running water.
(Put finger in intestines area and remove intestines.)


Step 2: Boil Dakbaeksuk

- Put 3L of water in pot and place prepared chicken inside.

- Add 2 stalks of green onion and 2 onions.

- Add 10 cloves of garlic and 1 piece of ginger.

- Boil for approximately 30~45 minutes.
(Change cooking time depending on size of pot and heat.)

- Flip over chicken in the middle.

- Plate boiled chicken.

- Use sieve to separate vegetables from broth.

- Slice chives and green onion into 10cm-long pieces and parboil in broth.

- Place parboiled broth on plate on top of chicken.

- Pour hot broth on Dakbaeksuk.

- Pair with sauce, salt, and pepper.


〈Make sauce〉

1. Add coarse chili powder in bowl and mix in hot water.
(Ratio of pepper powder and hote water should be 1:1.)

2. In a small bowl, add one tbsp of pepper powder.

3. Add 1/2 tsp of minced garlic.

4. Add 1/3 tsp of light mustard.

5. Add 1/2 tsp of minced green onion.

6. Add 2 tbsp of dark soy sauce.

7. Add 1 tbsp of vinegar.

8. Add 1/2 tsp of sugar.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation


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학꼬 : 9호닭 쓰신걸까요~?
기도해요 : 양파 . 자른건지 모르고 4개인줄.
ㅋㅋ 2개네용 !
HJ J : 모두가 뻥카~통마늘에 닭이면 끝
오뚜기 아빠 : 닭백숙님백종원레스피손잡고가요
,내손도잡아주세요 기달리게요,함께응원해요,의리
쿨미 : 소스랑먹으니 닭한마리 맛이나네요
옛날에 동대문에서 먹던ㅎㅎㅎ
너무 너무 마시쩡
임민하 : 근데 일반 닭은 몇호 쓰면 되나요?
김정숙 : 백종원 나쁜노미아 음식 그게 잘하냐 돈이 돈버는거지
황화순 : 안녕하세요
4KIDS a현사Tube : 맛있었는데..
4KIDS a현사Tube : 제가한것도

... 

#능이백숙

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