발렌타인케익만들기

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작성자제네시스 조회 37회 작성일 2020-07-31 15:42:44 댓글 0

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Giant chocolate cake, 발렌타인데이♥ 폭탄 초코케이크 만들기- 더스쿱

구독하기와 좋아요버튼 꼭 눌러주실거죠?♥♥♥
응원의 댓글은 스쿱이에게 정말정말 아주 큰 힘이 될거예요♥3♥
해피 발렌타인! 오늘의 베이킹도 정말 만족스러워요
발렌타인에 어떤 것을 선물할까, 고민하고계신다면
가지가지 초코볼이 모여있는 초콜릿 폭탄 케이크 추천하고싶어요!ㅎ
저처럼 이런 큰 사이즈로 하지 않아도 돼요~!
1호 사이즈에 귀욤귀욤하게 만들어도 충분하니까
특별한 발렌타인, 더 특별한 케이크로
소중한 사람과 행복을 나누세요 ♥♥♥♥♥♥


오늘의 더스쿱 맛있는 레시피

초콜렛폭탄케이크

- 초코제누와즈
200도 예열, 160도 50분 굽기
24x24 정사각형 팬
(네모 대신 3호 원형틀에 구워 동그랗게 만들어도 예뻐요~!)

A
계란 흰자 8개 분량
설탕 60g

B
계란 노른자 8개
설탕 100g
바닐라익스트랙 10g (생략가능해요)
우유 50g - 생크림으로 대체 가능해요
녹인버터 30g - 식물성오일, 카놀라유 가능해요
박력분 155g - 반드시 체를 쳐주세요, 중력분 대체가능
코코아가루 30g - 반드시 반드시 반드시 체를 쳐주세요!

: A계란 흰자와 설탕으로 머랭을 내고, B노른자반죽은 모두 섞어서 준비해주세요
노른자반죽에 머랭을 조금씩 넣어가며 반죽을 섞어주세요
머랭만 충분히 잘 만들었다면 제누와즈는 이거 그대로 구워 충분히 성공하실 수 있어요~!ㅎ


- 초콜릿 가나슈

초콜릿 500g
생크림 400g
바닐라익스트랙 15g

: 생크림을 약불에 데워서 초콜릿을 모두 녹여주세요
생크림과 초콜릿이 잘 섞이지 않는다면 전자렌지 30초씩 돌려가며
섞어주면 어느샌가 완벽히 잘 섞여있을거예요~!ㅎ
잘 섞은 크림은 처음엔 물처럼 쥬르륵 흐르지만
랩을 덮어 냉장고에 넣고 반나절 숙성시켜주면 꾸덕~하게 변할거예요^^
꾸덕해진 가나슈는 바닐라익스트랙을 넣고 부드럽게 섞어주시면 끝!
정말 부드럽고 맛있어요, 최고 간단한데 최고 맛있음!

그 외 재료

키커초콜릿 50봉 (총 100개)
위니비니 초콜볼 여러가지
몽쉘케이크 2개

포장상자 링크도 걸어둘게요~!
바닥색도 깔끔하면 좋을 것 같아서 추가구매하였는데 참고하세요!

3호사이즈 투명케익상자
http://www.ehomebaking.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=150000000016
3호사이즈 케익상자 바닥 (백색)
http://www.ehomebaking.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=152000000084
더스쿱The SCOOP : 구독하기와 좋아요버튼 꼭 눌러주실거죠?♥♥♥
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발렌타인에 어떤 것을 선물할까, 고민하고계신다면
가지가지 초코볼이 모여있는 초콜릿 폭탄 케이크 추천하고싶어요!ㅎ
저처럼 이런 큰 사이즈로 하지 않아도 돼요~!
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특별한 발렌타인, 더 특별한 케이크로
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오늘의 더스쿱 맛있는 레시피

초콜렛폭탄케이크

- 초코제누와즈
200도 예열, 160도 50분 굽기
24x24 정사각형 팬
(네모 대신 3호 원형틀에 구워 동그랗게 만들어도 예뻐요~!)

A
계란 흰자 8개 분량
설탕 60g

B
계란 노른자 8개
설탕 100g
바닐라익스트랙 10g (생략가능해요)
우유 50g - 생크림으로 대체 가능해요
녹인버터 30g - 식물성오일, 카놀라유 가능해요
박력분 155g - 반드시 체를 쳐주세요, 중력분 대체가능
코코아가루 30g - 반드시 반드시 반드시 체를 쳐주세요!

: A계란 흰자와 설탕으로 머랭을 내고, B노른자반죽은 모두 섞어서 준비해주세요
노른자반죽에 머랭을 조금씩 넣어가며 반죽을 섞어주세요
머랭만 충분히 잘 만들었다면 제누와즈는 이거 그대로 구워 충분히 성공하실 수 있어요~!ㅎ

- 초콜릿 가나슈

초콜릿 500g
생크림 400g
바닐라익스트랙 15g

: 생크림을 약불에 데워서 초콜릿을 모두 녹여주세요
생크림과 초콜릿이 잘 섞이지 않는다면 전자렌지 30초씩 돌려가며
섞어주면 어느샌가 완벽히 잘 섞여있을거예요~!ㅎ
잘 섞은 크림은 처음엔 물처럼 쥬르륵 흐르지만
랩을 덮어 냉장고에 넣고 반나절 숙성시켜주면 꾸덕~하게 변할거예요^^
꾸덕해진 가나슈는 바닐라익스트랙을 넣고 부드럽게 섞어주시면 끝!
정말 부드럽고 맛있어요, 최고 간단한데 최고 맛있음!

그 외 재료

키커초콜릿 50봉 (총 100개)
위니비니 초콜볼 여러가지
몽쉘케이크 2개

포장상자 링크도 걸어둘게요~!
바닥색도 깔끔하면 좋을 것 같아서 추가구매하였는데 참고하세요!

3호사이즈 투명케익상자
http://www.ehomebaking.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=150000000016
3호사이즈 케익상자 바닥 (백색)
http://www.ehomebaking.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=152000000084
한경철 : 언니사랑해요
쉐하 : 이걸로알게됐네요❤❤ 초콜진짜맛있는데 더스쿱님
너무이쁘세요♡♡♡♡
해flower : 썸네일 미쳤다...
근데 그거 꼭 먹고 양치칠을...ㅋㅋ
김준혁 : 스쿱님은누구주실거에요
한빈김 : 저 진짜 아직까지 이 영상 보구 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 좋은걸 어떡합니깡!!❤️
민모리 : 이땐 사투리 쓰는 것도 진짜 재밌었는데 (지금도 재밌있어여!)
유혜연 : 더스쿱님운 천재~★-★♥♥
임민경 : 오늘이발렌타인데이에요?
시계07 : 더스쿱님 ㅠㅜ 이영상 지우지 말아주세요ㅠㅠ 이거 제 최애영상이엥ㅅ ㅠㅠㅠ 맨날 힐링된다고 해야할지..ㅠㅠ
절대 지우지말아주세요!!

[#9 Making Video] 발렌타인데이 케이크 valentine’s day cake バレンタイン・デー ケーキ

*톱니바퀴 누르고 1080p 로 설정하시고 보세요!

♥ 인스타그램 https://www.instagram.com/benny.cake/

안녕하세요 베니케이크입니다!
10월 이후로 영상이 안올라와서 많이들 기다리셨을텐데 이제서야 영상을 올리네요ㅠㅠ
영상 찍고 싶은 마음은 굴뚝같은데 10월부터 할로윈, 크리스마스, 연말 케이크 연달아 준비하고 가게와 유튜브 둘다 병행하려다 보니까 유튜브에 신경쓸 시간이 많이 부족하더라구요 ㅠㅠ 심지어 중간에 영상촬영한 파일을 다 잃어버려서 더 늦어졌네요.. 그래서 이번달부터는 가게 휴무를 하루 늘려 하루는 영상작업이나 시간이 부족해서 못했던 일들을 하려고해요! 이전 보다는 영상 작업을 더 많이 할수 있을것 같아요 오래 기다리시는 일 없도록 노력할게요!
영상 기다려주시고 응원해주신 분들 모두모두 감사드립니다.

이번 영상은 사랑스러운 발렌타인데이 케이크 영상을 만들어보았습니다!
본의 아니게 제 채널에 올라온 발렌타인데이 영상이 모두 곰돌이네요..ㅎㅎ
아무래도 곰돌이가 발렌타인데이랑 잘어울리니까 계속 넣게되는 것 같아요^-^
그리고 중간에 장미꽃 짜는 부분에서 커피탬퍼가 나와요.. 장미꽃 짜는 꽃받침이 없어서 커피탬퍼로 대체해서 작업했는데 너무 무거웠어요.. 무시해주세용 ㅎㅎ

개인이 창작할 경우 인터넷에 게시할때 출처 남겨주세요.
다른 업체에서 저희 디자인 그대로 제작하시는 분들이 너무 많아요..ㅠㅠ
디자인 도용해서 상업적으로 이용하지 말아주세요.
ælen : Bruh I would feel bad eating this because its so pretty,,, I just wanna keep it in a shelf or something
Mei San : I'm so exating of living with my boyfriend and prepare him things lime this every time his stomach will love me too
냥냥이TV : 너무 멋있어요
-AzUmI Drew : imagine having a valentine
ᄒᄒᄒ : 와 진짜 개이쁘다
Isabella Acevedo : Vivo por estos vídeos, gracias ❤️
di-mania : this makes me feel like i´m a psycho girlfriend who gifted the boyfriend with a poisoned valentine's day cake.
Diamond Zhang : Best cake ever!!!!!I love your cake style soooo much. Please keep going~~~Thank you for sharing the happiness!
Aiman GrandioseAfifa : I love how the cake looks.. We don't get to see such decoration anymore.
쑝코코 : 영상 다 볼 때쯤 느끼는 거... 분홍 격자무늬는 거의 안보이는데도 하시다닝,, 안보이니까 안할수도있을텐데

다크 초콜렛 케이크 만들기 Dark Chocolate Cake (for 발렌타인데이) | Kkuume 꾸움

14# 다크 초콜렛 케이크
질 좋은 초콜렛으로 만든 다크초콜렛 케이크.
생크림 비율이 좀 높은 편의 가나슈를 만들었는데, 그래서 너무 부드럽고 맛있었다.
이 비율 좋은데!!

초콜렛 케이크를 좋아하지만, 초콜렛 케이크의 영상은 이번이 처음이었네?
앞으로 아주 다양한 버전의 초콜렛 케이크를 올리고 싶다!!
_ 2019. 4. 25.

14# Dark Chocolate Cake
I used high quality dark chocolate for my cake.
I add a little bit much fresh cream in my ganache, it was so creamy and delicious.
I like this combination!!

I love chocolate cake, but It’s the first chocolate cake video I upload.
I would like to upload variety of chocolate cake recipes!!
_ 2019. 4. 25.

안녕하세요? 꾸움입니다.
눈과 귀로 즐길 수 있는 베이킹 ASMR 영상을 만드는 것을 목표로 하고 있습니다. ^^
Hi, it's Kkuume.
I hope you guys can enjoy my baking ASMR videos with ears and eyes. Be Happy! :)

이 영상이 마음에 드셨다면 ‘좋아요’와 ‘구독’을 눌러주세요 ^^
If you like video, click ‘like’ and ‘subscribe’ please.
구독 | Subscribe ▶ https://bit.ly/2JmMUwK

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# Ingredient | 재료 (20*20cm 사각 틀)
*Ganache | 가나슈 *
300g fresh cream | 생크림
200g dark chocolate | 다크 초콜렛

*Sponge Cake | 스펀지 케이크*
4ea egg white | 계란 흰자
150g sugar | 설탕

4ea egg yolk | 계란 노른자

100g cake flour | 박력분
20g cocoa powder | 코코아 파우더

40g milk | 우유
40g melted butter | 녹인 버터

*Syrup | 시럽*
30g hot water | 뜨거운 물
1Tsp rum | 럼
15g sugar | 설탕

*Decoration cream | 데코레이션 크림*
100g fresh cream | 설탕
8g sugar | 설탕

● 가나슈
초콜렛을 잘게 다진 후, 전자레인지로 뜨겁게 데운 생크림을 넣고 잘 섞어준 뒤, 냉장고에서 차갑게 만듭니다. 차가워진 가나슈는(2~3시간 정도 걸리니깐, 영상에서처럼 미리 만들어두세요!) 핸드믹서로 약간 믹스하여서 되직하게 만듭니다.

● 스펀지 케이크
1. 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣고 머랭을 만듭니다.
2. 머랭에 노른자 4개를 넣어서 믹스합니다.
3. 체친 가루류를 넣고 섞어준 후, 마지막으로 우유와 녹인 버터도 넣고 같이 섞어줍니다.
4. 180도 오븐에서 25분 정도 구워준 뒤, 잘 식혀줍니다.

● 조합
1. 스펀지 케이크를 3등분 한 뒤, 가나슈를 깍지로 층층이 짜줍니다.
3. 데코레이션 생크림으로 윗면을 장식 한 뒤, 코코아가루를 뿌려서 마무리합니다.

● Ganache
Chop chocolate and mix well with heated fresh cream, then chill it in fridge. It will take 2 to 3 hours for chilling ganache. Then, mix it until it will be a little bit thick with a hand mixer.

● Sponge cake
1. Add sugar into egg whites three times and make a meringue.
2. Mix four yolks with the meringue.
3. Add the flour, cocoa powder, and finally add milk and melted butter.
4. Bake in a 180 degree oven for 25 minutes and cool well.

● Assembling
1. Cut the sponge cake into 3 pieces, and then pipe the ganache on each layer.
3. Decorate the top with whipped cream and sprinkle with cocoa powder.


#발렌타인데이 #초콜렛케이크 #초코케이크
유진 : 전자레인지가 없으면 생크림 끓여서 가나슈 만들어도될까요?^^
Hel Chan : Love your chocolate cake
hyun kyung : 스펀지케이크는 안좋아하지만 꾸덕한 초코가 들어가 좋아하는 서타일 초코케이크네요~! 꼭 만들어봐야겠어요~
질문 두가지만 드릴께요^^
1. 배터질것 같아도 만들면 한번에 다 먹어버리고 싶은 충동이 있어서ㅠㅠ
예를들어 동량의 초코 시트 만들어서 1/3만 잘라 사용하고 나머진 랩핑 잘해서 냉동(냉장?)보관?해도 되나요..?? 나중에 가나슈 크림만 발라서 또 먹도록..^^;
(주말 1-2일만 디저트를 먹는 생활중이라 시트를 매번 만드는건 일이 많아서 큰사이즈로 만들어놓으면 먹고싶을때 편할것 같아서요;;타르트시트 반죽처럼요ㅎ)
2. 가나슈크림을 시트에 얇게 한번, 그위에 결?있는 깍지로 한번더 바르는 이유는 그냥 크림을 도톰히 바르려는 이유때문인가요? 영상보며 궁금했어요~
당장만들고 싶은데 밤 12시네요ㅠㅠ
너무 잘 보았습니다~~
yoon. j : 레시피
그대로 해봤는데 정말 맛있었어요!!! 그런데 설탕시럽 때문인지
뭔지 빵의 식감이 약간 떡처럼 찐득하다고 해야할까요??? 이유가 뭘까요??ㅠㅠㅠ
jjuhee0529 : 늘 잘보고있어요 꾸움님초코케이크 레시피찾고있었는데 감사합니다! 만들어보고나서 결과알려드릴게요
지니야놀자 : ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ초코크림이 정갈하게 짜여질 때.. 뭔가 희열이 있네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
hae-lyung Byun : 영상으로만 보니까 넘 고문이예요 ㅜ(저 뒤에 꼬다리(?)라도 먹고 싶어요.. 잘 먹을 수 있는데... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ) 소리와 화면으로도 이렇게 맛이 전달 되는 느낌!!! 이번 영상도 넘 좋네요~~
핑쿠삥꾸 : 또다른 쿠킹asmr 인재를 발견해따....! 넘 좋아요 앞으로 영상 많이 보고싶어요옹
고니TV : 진짜 영상 너무 이쁘다...
양념치킨 : 哇 好好吃的感觉哦…

... 

#발렌타인케익만들기

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